Thực phẩm chức năng là gì?
Theo Viện Thông Tin Thực Phẩm Quốc Tế (International Food Information Council), “thực phẩm chức năng” là những thực phẩm hay thành phần của chế độ ăn có thể đem lại lợi ích cho sức khỏe nhiều hơn giá trị dinh dưỡng cơ bản. Thực phẩm chức năng có thể là sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, hoặc là thực phẩm trong quá trình chế biến được bổ sung thêm các chất “chức năng”
Thuật ngữ “thực phẩm chức năng” được người Nhật sử dụng đầu tiên trong những năm 1980. Đó là sự giao thoa giữa thực phẩm và thuốc cho nên người ta cũng gọi đây là thực phẩm thuốc. Sở dĩ thực phẩm chức năng có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh và phòng ngừa bệnh vì nó có khả năng phục hồi các cấu trúc tế bào trong cơ thể đang bị tổn thương. Mặt khác, do việc sử dụng thuốc có nguy cơ ngộ độc hoặc tác dụng phụ, nên người tiêu dùng tìm đến các phương pháp chăm sóc sức khỏe bằng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hay thực phẩm chức năng.
Theo Bộ Y Tế Việt Nam, thực phẩm chức năng là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ thể người, có giá trị dinh dưỡng, giúp tinh thần thoải mái, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ gây bệnh. Tuỳ theo công thức, hàm lượng vi chất và hướng dẫn sử dụng, thực phẩm chức năng còn có các tên gọi sau: thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, sản phẩm dinh dưỡng y học.
Vì sao bạn nên sử dụng thực phẩm chức năng?
Sống vui, sống khỏe là niềm ao ước của con người ở bất cứ thời đại nào. Tuy nhiên, sức khỏe của con người tùy thuộc vào các yếu tố như di truyền, môi trường sống, dinh dưỡng và lối sống sinh hoạt, trong đó chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, với tỉ lệ rất quan trọng 31% so với tất cả yếu tố khác.
Nhiều cuộc khảo cứu cho thấy: hầu hết mọi người đều thiếu vi chất dinh dưỡng trầm trọng, Ngay cả đối với những người trẻ, dù có ăn đầy đủ, họ vẫn không có đủ các Vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nguyên do khiến cho thực phẩm nghèo nàn dinh dưỡng như vậy vì đất đai bạc màu hoặc khâu chế biến công nghiệp làm mất đi dinh dưỡng của thực phẩm. Một yếu tố khác ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta nữa là thực phẩm chứa nhiều độc tố do phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc tăng trọng, thuốc tiêm phòng bệnh dịch hay thuốc bảo quản thực phẩm.
Trên khía cạnh môi trường xung quanh, hằng ngày cơ thể chúng ta phải chịu ảnh hưởng của tia phóng xạ, tia cực tím, chất thải công nghiệp, khí thải ô tô, xe máy, nguồn nước ô nhiễm… Đây là lý do các bệnh tim mạch, ung thư, bệnh hô hấp, tiêu hóa kém ngày càng xuất hiện nhiều.
Tất cả những tác nhân khiến cho hệ miễn dịch của chúng ta ngày một kém đi và cơ thể rất dễ mắc bệnh. May mắn thay, “thực phẩm chức năng” chính là một trong những chiếc chìa khóa để giải bài toán hóc búa này. Nhờ tính chất chống oxy hóa, tăng miễn dịch giúp các tế bào cơ thể chống lại sự lão hóa, giúp bổ sung cho cơ thể những Vitamin và khoáng chất là những nhóm chất hữu cơ cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Các nhà khoa học cũng dự báo rằng: Thực phẩm chức năng chính là thức ăn của con người thế kỷ 21.
Các nhóm thực phẩm chức năng phổ biến hiện nay
- Nhóm bổ sung vitamin và khoáng chất
- Nhóm bổ sung chất xơ
- Thực phẩm giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường tiêu hóa
- Bổ sung các chất dinh dưỡng đặc biệt khác
- Thực phẩm loại bỏ bớt một số thành phần
- Các thực phẩm cho nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt
- Thực phẩm chức năng giảm cân
Phân biệt thực phẩm chức năng và thuốc
Bạn được nghe lặp đi lặp lại câu nói: “Thực phẩm chức năng không phải là thuốc, không thể thay thế thuốc chữa bệnh”. Đúng vậy! Nó không thể chữa bệnh một cách tức thời và nhanh chóng như thuốc. Giả dụ như bệnh ho, thuốc sẽ chữa khỏi trong vòng 1-3 lần dùng bằng cách tác động trực tiếp đến nguyên nhân gây bệnh, còn thực phẩm chức năng sẽ giúp tăng cường chức năng của hệ hô hấp và sức đề kháng để cơ thể mau phục hồi và khó tái bệnh hơn. Tuy nhiên thời gian tác dụng của TPCN thường lâu hơn thuốc nên người dùng cần phải có sự kiên nhẫn để các chất có thể thẩm thấu vào cơ thể hoàn toàn.
Điểm khác biệt lớn nhất giữa thuốc và thực phẩm chức năng là: Thuốc được chỉ định để điều trị một loại bệnh nhất định nào đó, còn thực phẩm chức năng chỉ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh bằng cách bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng và các chức năng một cách tự nhiên và bền vững. Thực phẩm chức năng được bào chế từ phần lớn là thảo dược thiên nhiên nên xét về tính lâu dài sẽ có lợi cho cơ thể hơn thuốc.
Lưu ý khi chọn thực phẩm chức năng
Theo tư vấn của nhiều chuyên gia, trước khi quyết định chọn mua và sử dụng loại thực phẩm chức năng nào, người tiêu dùng tìm hiểu:
- Thành phần mang lại hiệu quả chức năng của sản phẩm là gì?
- Hiệu quả của sản phẩm ra sao, có nghiên cứu nào xác nhận lợi ích này không?
- Nhà sản xuất có phải là một công ty có tiếng tăm tốt, đáng tin cậy không?
- Trên nhãn có ghi hàm lượng các thành phần trong thực phẩm là bao nhiêu không? Có cảnh báo thận trọng dùng cho đối tượng nào không?
- Thành phần chức năng bổ sung vào thực phẩm dưới dạng sinh học nào, có ở dưới dạng dễ hấp thu hay dễ chuyển hóa không?
- Đặc điểm dinh dưỡng của thực phẩm chức năng có phù hợp với mục tiêu sức khỏe mà người sử dụng mong muốn không?
Qua những thông tin trên, chúng tôi hi vọng bạn đọc có thêm kiến thức về thực phẩm chức năng là gì, đặc điểm, công dụng và những lưu ý khi chọn mua thực phẩm chức năng để chữa bệnh. Hãy đồng hành cùng Dona Pharm để đón đọc thêm những bài viết mới về sức khỏe nhé!
** Hiện nay Dona Pharm đã nghiên cứu và điều chế thành công các sản phẩm cao dược liệu giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh. Cao dược liệu cũng là một dòng sản phẩm của thực phẩm chức năng, và chúng tôi hi vọng các bạn đón nhận và tin dùng sản phẩm này.
Công ty Đông Nam Dược Gia Lai lừa đảo, nợ lương nhân viên, làm ăn thất đức. HÃY CỨU CHÚNG TÔI!
